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廣西柳州分公司大力推進(jìn)“明廚亮灶”項目建設，利用中國電信“天翼云眼”能力，打造柳州電信明廚亮灶數字化治理平臺，促進(jìn)餐飲服務(wù)單位食品安全主體責任落實(shí)，用“數智化”能力守護“舌尖上的安全”。

明廚亮灶數字化治理平臺通過(guò)不同點(diǎn)位的攝像頭、電信寬帶、天翼云眼視頻系統、集約AI能力，對店員、廚師的行為進(jìn)行巡查，讓食品安全更加清晰可見(jiàn)。對于餐飲企業(yè)而言，不僅增強員工規范操作的責任意識，也提高了餐飲企業(yè)的管理效率，將食品生產(chǎn)過(guò)程充分展示給社會(huì )公眾，達到企業(yè)正面形象宣傳效果；對于廣大消費者而言，使消費者及時(shí)了解餐飲商戶(hù)后廚加工過(guò)程，監督餐飲商戶(hù)食品加工規范化，讓消費者點(diǎn)得安心、吃得放心，同時(shí)公眾還可在線(xiàn)評價(jià)、監督，參與食品安全共治；對于餓了么、美團外賣(mài)等第三方平臺而言，以視頻形式實(shí)時(shí)公開(kāi)餐飲商戶(hù)加工過(guò)程，減少對入駐商家食品安全的擔憂(yōu)。

柳州電信明廚亮灶數字化治理平臺為市、區各級市場(chǎng)監督管理單位的巡檢、執法人員提供在線(xiàn)預警、監管，協(xié)助提升執法能力，提高巡檢效率，降低執法成本，全面強化食品安全市場(chǎng)監管數字化治理水平，筑牢了柳州食品安全防線(xiàn)。

廣西柳州分公司已簽約全市示范餐飲單位的加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所共計1905路的視頻監控安裝，以督促柳州市餐飲服務(wù)提供者加強食品安全管理，誠信守法經(jīng)營(yíng)，規范公開(kāi)加工過(guò)程，并有力助推餐飲服務(wù)食品安全社會(huì )共治。