網(wǎng)上營(yíng)業(yè)廳
掌上營(yíng)業(yè)廳
在校園和社會(huì)飲食安全問題日益受到關(guān)注的今天，中國(guó)電信宜春分公司積極響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，全面推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”項(xiàng)目，通過(guò)數(shù)字化技術(shù)守護(hù)消費(fèi)者的飲食安全。該項(xiàng)目以先進(jìn)的智能監(jiān)控系統(tǒng)為核心，實(shí)現(xiàn)了對(duì)餐飲行業(yè)的全流程、多維度監(jiān)管，讓每一餐都更加安心。
中國(guó)電信宜春分公司聯(lián)合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門，在宜春市部分學(xué)校及餐飲企業(yè)推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)。通過(guò)安裝高清天翼云眼攝像頭，實(shí)現(xiàn)了對(duì)校園食堂和餐飲企業(yè)后廚的360度無(wú)死角監(jiān)控。這些攝像頭實(shí)時(shí)傳輸畫面至學(xué)校管理端及監(jiān)管部門平臺(tái)，確保食材采購(gòu)、加工、烹飪、出餐等環(huán)節(jié)的每一個(gè)細(xì)節(jié)都受到監(jiān)督。
“我們的系統(tǒng)不僅僅是簡(jiǎn)單的監(jiān)控，更是智能化的管理平臺(tái)?！敝袊?guó)電信宜春分公司技術(shù)人員介紹，系統(tǒng)依托天翼云和人工智能技術(shù)，對(duì)后廚操作實(shí)時(shí)上傳至云端，通過(guò)AI算法自動(dòng)識(shí)別食品處理過(guò)程中的異常行為，例如食材過(guò)期、操作不規(guī)范等，并及時(shí)發(fā)出預(yù)警。同時(shí)，系統(tǒng)還能記錄食材的采購(gòu)來(lái)源、入庫(kù)時(shí)間、保質(zhì)期等關(guān)鍵信息，為食品安全監(jiān)管提供科學(xué)依據(jù)。
值得一提的是，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”項(xiàng)目還搭建了消費(fèi)者、餐飲企業(yè)和監(jiān)管部門的互動(dòng)平臺(tái)。通過(guò)手機(jī)APP可以實(shí)時(shí)查看后廚情況，并對(duì)餐飲服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行評(píng)價(jià)與反饋。這種共治共享的模式不僅增強(qiáng)了消費(fèi)者的信任感，也督促餐飲企業(yè)不斷提升服務(wù)水平。
據(jù)悉，自項(xiàng)目啟動(dòng)以來(lái)，宜春市已有超過(guò)1200家中小幼校園及近千家餐飲企業(yè)接入“明廚亮灶”系統(tǒng)，有效提升了食品安全監(jiān)管效率。市場(chǎng)監(jiān)管部門通過(guò)遠(yuǎn)程監(jiān)控和數(shù)據(jù)分析，能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理食品安全隱患，構(gòu)建起了一張嚴(yán)密的食品安全防護(hù)網(wǎng)。
中國(guó)電信宜春分公司表示，未來(lái)的發(fā)展方向是進(jìn)一步深化“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的應(yīng)用場(chǎng)景，探索更多數(shù)字化解決方案，為餐飲行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)力。通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新和多方協(xié)同，中國(guó)電信將持續(xù)守護(hù)消費(fèi)者的“舌尖安全”，為建設(shè)更加安全、放心的餐飲環(huán)境貢獻(xiàn)力量。
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